Prantsuse piparkoogid

Eile oli lõpuks piparkoogi küpsetamise päev. Jõulud lähenevad, ja külmkappi on ka ruumi vaja, kaua need taignapätsid seal ikka seisavad, midagi lihalist tahaks ju vahest :).

Niisiis, küpsetasin eile kolmest erinevast tainast igaühest plaaditäie ja võtsin täna tööle kaasa. Töökaaslased on tänulik rahvas, söövad pea kõik ära, mis ette annad :). Ega ma ise eriline piparkoogisõber ei ole ka, mulle meeldib neid küpsetada, aga süüa mitte eriti, ma ikka rohkem lihatoiduline :).

Esimeseks retseptiks olid Prantsuse piparkoogid, pole aimugi, kui palju siin Prantsusmaaga tegu on, aga väga lihtne oli neid küll teha. Lõikad taignavorstist viilud ja ahju, ei mingit käte määrimist :).

Prantsuse piparkoogid

100 g võid
1/2 dl suhkrut
1/2 dl tumedat siirupit
1 spl konjakit või brändit
2 tl jahvatatud kaneeli
1 tl jahvatatud ingverit
1/2 dl mandlilaaste
1 tl soodat
3 1/2 dl jahu

1. Vahusta toasoe või ja suhkur.

2. Lisa siirup, konjak, kaneel, ingver ja mandlilaastud. Sega omavahel jahu ja sooda ning sega ülejäänud tainasse.

3. Vormi jahusel laual piklikud, 5 cm läbimõõduga oulgad ja keera toidukilesse või küpsetuspaberisse.

4. Hoia järgmise päevani külmkapis.

5. Lõika pulkadest imeõhukesed viilud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

6. Küpseta 175 kraadises ahjus 7 minutit.


Minu variant: tegin nagu retsept ette nägi, täielik fantaasiapuudus :)!

Hinnang: väga väikese vaevaga head piparkoogid, sellised mahedamaitselised. Võiks teinekordki teha.

Retsepti algallikas: Angeelika Kang "Väike piparkoogiraamat"